Chicharrón (Torreznos), Tendilla, 100 g

Ingredienser: Fläsksvål och fläskfett, extra olivolja 5,3%, iberisk skinksmak 4% (smak, röksmak) salt, paprika, vitlök, peppar och oregano.

Ursprungsland: Spanien

Förvaras torrt och svalt, utan direkt solljus

Näringsvärde deklaration per 100 g

Energi........................ 2548 kj/613 kcal

Fett...................................................... 45 g

Varav mättat fett................................13 g

Kolhydrat.......................................... 0,5 g

Varav sockerarter............................ 0.5 g

Protein............................................... 51 g

Salt.................................................... 2,4 g

Chicharrón en salsa verde recept

Ingredienser:

-400 gram chicharrón

-1/4 lök

-1/2 kilo gröna tomater

-2 serrano paprikor

-1/2 kopp färsk koriander

-1 1/2 kopp vatten

-1 nypa salt

-2 matskedar olja

Steg: 

1. Mixa tomatillos med lök, chili, koriander, vatten och salt.

2. Stek denna sås i oljan, låt den koka i ca 5 minuter och tillsätt den chicharrón.

3. Låt koka övertäckt i ytterligare 10 minuter på låg värme.