Kit para hacer tacos al pastor caseros

KIT Incluye:

Guajillo Seco, 100 g (A01196)

Chile Ancho Seco, 100 g (A01191)

 Achiote, El Yucateco, 100 g (YU020)

Tortilla de maíz de 12 cm de diámetro

Receta de tacos al pastor:

Ingredientes:

- 500 gramos de carne de cerdo (por ejemplo, paleta o lomo)

- 2-3 chiles anchos

- 2-3 chiles guajillo

- 1 cebolla amarilla picada

- 4 dientes de ajo, machacados

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de orégano seco

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta negra

- 1/4 cucharadita de canela

- 1/4 cucharadita de clavo

- 2 cucharadas de pasta de achiote

- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

- 2 cucharadas de jugo de piña (opcional)

- Cilantro fresco picado

- Gajos de lima

- Pan de tortilla de maíz

- Piña fresca, en trozos pequeños

Instrucciones:

1. Retira las semillas y los tallos del chile ancho y del chile guajillo. Colóquelos en un recipiente y viértalos sobre agua hirviendo para ablandarlos. Dejarlos en el agua unos 15 minutos.

2. Saque los chiles del agua y póngalos en una licuadora o procesador de alimentos junto con la cebolla picada, el ajo, el comino, el orégano seco, la sal, la pimienta negra, la canela, los clavos, la pasta de achiote, el vinagre de sidra de manzana y el jugo de piña. Licuar hasta obtener una pasta suave.

3. Cortar la carne de cerdo en lonchas finas o tiras. Coloque la carne en un bol y viértala sobre la marinada preparada. Asegúrese de que la carne quede cubierta uniformemente con la marinada. Cubra el bol con papel film y deje marinar la carne en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener un mejor sabor.

4. Calentar una parrilla o una sartén normal a fuego medio-alto. Cocinar la carne por tandas hasta que esté bien hecha y tenga una buena superficie asada. Retire la carne de la sartén y déjela reposar unos minutos.

5. 5. Calentar el pan de tortilla siguiendo las instrucciones del paquete.

6. Rellenar las tortillas con la carne asada. Cubre con cilantro fresco, trozos de piña y exprime un poco de zumo de lima.

7. Sirve los deliciosos tacos al pastor con tus condimentos favoritos como salsa, guacamole o cebolla y cilantro. ¡Disfruta de unos sabrosos tacos mexicanos en casa!

Información sobre el guajillo

Ingredientes: Guajillo

Sin alérgenos

Fabricado en México

Tabla nutricional para 1 unidad

Calorías................................................17 kcal

Grasa total..............................................0.4 g

Grasas trans...............................................0.0 g

Grasas saturadas............................................0.0 g

Sodio................................................0 mg

Hidratos de carbono totales.....................2.8 g

Fibra......................................................0,5 g

Azúcar...................................................0.0 g

Proteínas..................................................0,5 g

Información sobre el chile ancho

Ingredientes: chile ancho (deshidratado)

Sin alérgenos

Fabricado en México

Tabla nutricional por 100g 

Calorías..........................48 kcal

Grasa total...........................1.4 g

Grasas trans.............................0.0 g

Grasa saturada...........................0.1 g

Sodio...............................7 mg

Hidratos de carbono totales.....8,7 g

Fibra.....................................3.7 g

Azúcar...................................0.0 g

Proteína..................................2.0 g

Información sobre el achiote

Ingredientes: Agua, harina de maíz, semilla de achiote, sal, ajo, especias (canela, pimienta negra, comino, clavo y orégano).

Aditivos: conservador (E211) y regulador de acidez (E260)

Alérgenos: n/a

País de origen: México

Información nutricional por 100 g

Energía............................ 182,5cal

Grasas...................................... 2,5 g 

De las cuales saturadas............ 0 g

Hidratos de carbono............... 35 g 

De los cuales azúcares............. 10 g

Fibra............................................. 0 g

Proteínas..................................... 5 g

Sal............................................. 2,8 g