Hemlagad tacos al pastor-kit

KIT Inkluderar:

1. Torkade Guajillo, 100 g (A01196)
2. Torkad Ancho Chili, 100 g (A01191)
3.  Achiote, El Yucateco, 100 g (YU020)
4. Majstortilla, 12cm i diameter (KOM02)

Tacos al pastor recept:

Ingredienser:

- 500 gram fläskkött (t.ex. skuldra eller karré)

- 2-3 chile ancho

- 2-3 chile guajillo

- 1 gul lök, hackad

- 4 vitlöksklyftor, krossade

- 1 tsk spiskummin

- 1 tsk torkad oregano

- 1/2 tsk salt

- 1/2 tsk svartpeppar

- 1/4 tsk kanel

- 1/4 tsk kryddnejlika

- 2 msk achiotepasta

- 2 msk äppelcidervinäger

- 2 msk ananasjuice (valfritt)

- Färsk koriander, hackad

- Limeklyftor

- Majs tortillabröd

- Färsk ananas, i små bitar

Instruktioner:

1. Ta bort frön och stjälkar från chile ancho och chile guajillo. Lägg dem i en skål och häll över kokande vatten för att mjuka upp dem. Låt dem ligga i vattnet i cirka 15 minuter.

2. Ta ut chilifrukterna ur vattnet och lägg dem i en mixer eller matberedare tillsammans med hackad lök, vitlök, spiskummin, torkad oregano, salt, svartpeppar, kanel, kryddnejlika, achiotepasta, äppelcidervinäger och ananasjuice. Mixa till en slät pasta.

3. Skär fläskköttet i tunna skivor eller strimlor. Lägg köttet i en skål och häll över den beredda marinaden. Se till att köttet är jämnt täckt av marinaden. Täck skålen med plastfolie och låt köttet marinera i kylen i minst 2 timmar eller över natten för bästa smak.

4. Värm upp en grillpanna eller vanlig stekpanna på medelhög värme. Stek köttet i omgångar tills det är genomstekt och har fått en fin grillyta. Ta bort köttet från pannan och låt det vila i några minuter.

5. Värm upp tortillabröd enligt anvisningarna på förpackningen.

6. Fyll tortillabröden med det grillade köttet. Toppa med färsk koriander, ananasbitar och pressa över limejuice.

Servera de läckra tacos al pastor med dina favorittillbehör som salsa, guacamole eller lök och koriander. Njut av smakrika mexikanska tacos hemma!

Guajillo information

Ingredienser: Guajillo chili

Allergenfri

Tillverkad i Mexiko

Näringstabell för 1 enhet

Kalorier................................................17 kcal

Totalt fett..............................................0.4 g

Transfett...............................................0.0 g

Mättat fett............................................0.0 g

Natrium................................................0 mg

Totalt antal kolhydrater.....................2.8 g

Fiber......................................................0.5 g

Socker...................................................0.0 g

Protein..................................................0.5 g

Ancho information

Ingredienser: Chili Ancho (torkad)

Allergenfri

Tillverkad i Mexiko

Näringstabell per 100 g 

Kalorier..........................48 kcal

Totalt fett...........................1.4 g

Transfett.............................0.0 g

Mättat fett...........................0.1 g

Natrium...............................7 mg

Totalt antal kolhydrater.....8.7 g

Fiber.....................................3.7 g

Socker...................................0.0 g

Protein..................................2.0 g

Achiote information

Ingredienser: Vatten, majsmjöl, annatto utsäde, salt, vitlök, kryddor (kanel, svartpeppar, kummin, kryddnejlika och oregano)

Tillsatser: konserveringsmedel (E211) och surhetsreglerande medel (E260)

Allergener: n/a

Ursprungsland: Mexiko

Näringsinformation per 100 g

Energi............................ 182.5cal

Fett...................................... 2,5 g 

Varav mättat......................... 0 g

Kolhydrater........................ 35 g 

Varav sockerarter............. 10 g

Fiber...................................... 0 g

Protein.................................. 5 g

Salt..................................... 2.8 g